Klassisk folkekøkken i chikke omgivelser

bouillon-pigalle_5991370

En af de mest omtalte åbninger inden for det seneste år: Restaurant Bouillon Pigalle midt i Paris’ frække Pigalle-kvarter.

bouillon-pigalle-godt billede

Restauranten er en genopfrisket udgave af forrige århundredes fattigmandskøkkener. Dengang man serverede tyk bouillon og æg med mayonnaise til minipriser, så folket også kunne komme på restaurant. I slutningen af 1800-tallet var der op mod 250 af den slags bouillon-huse i Paris, men de uddøde et efter et op gennem det 20. århundrede. (De sidste mange år har det eneste overlevende været Bouillon Chartier i det 9. arrondissement, som ganske vist har bevaret den smukke indretning og de billige priser, men som ellers idag serverer så elendig mad, at det ikke er besøget værd).

Bouillon pigalle 3

Med Bouillon Pigalle har folkekøkkenet fået comeback. Og hvilket comeback! Masser af plads, bænke i rødt kunstlæder, Thonet-stole, fajance-spejle, tjenere i sorte veste og butterfly, og frem for alt: et virkelig godt køkken til næsten latterligt lave priser. Her er forretter som tomater med rød vinaigrette til 2,80 euros og sild i olie til 4,50, seks snegle for 7 euros eller den dyreste: foie gras med løgkompot til 8,80.

Hovedretter: Laksetartar med grøn salat til 12,80, roastbeef med mayonnaise og husets fritter 9,80 eller en bouef bourguignon til samme pris. Dyreste dessert koster 4,50, og fra vinkortet: 17 euros for den billigste flaske rødvin, 27 for den dyreste, en Saumur.

Bouillon pigalle 2

Bouillon Pigalle er skabt af familien Moussié, som i forvejen har supersteder som Chez Jeanette og Hôtel Providence. Her er 300 pladser og en skøn overdækket balkon. Men man kan ikke reservere, og trods de mange pladser er der ofte kø for at komme ind. Så kom eventuelt lidt tidligere end franskmændene.

Bouillon Pigalle, 22, Boulevard de Clichy, 18. arr. Tel.01 42 59 69 31. Metro Pigalle

 

Tag på stranden i Paris

paris plage 3

Hedebølge. 36 grader i Paris i dag. Den tørre luft står stille i gaderne, sveden driver, og først hen på de tidligere morgentimer falder temperaturen så meget, at det er til at holde ud .

Alle parisere, der overhovedet kan, er flygtet ud til havet. Men for dem, som er nødt til at blive, og for turisterne, som havde booket inden varmebølgen, er Paris Plage en rigtig god overlevelsesteknik.

Paris Plage 2 2018

Paris’ strand har eksisteret de sidste 16 år, men er blevet lavet om de senere år. Af økologiske grunde er der ikke mere sand, men til gengæld masser af aktiviteter. Ude ved Bassin de la Villette i det 19. arrondissement (quai de la Loire og quai de la Seine) er der liggestole, petanque og frem for alt fire flydende bassiner i kanalen, hvor man kan svømme gratis fra 11 til 21 hver dag. På selve kanalen kan du leje en vandcykel, og for første gang har kommunen integreret den digitale verden med strandlivet og installeret et legecenter for strandgeeks, hvor man blandt andet kan pusle med robotter.

Paris Plage 2018

I selve centrum, på kajen langs med rådhuset (voie Georges Pompidou), er der hundredevis af liggestole, vandforstøvere, bordtennis, små caféer, babyfoot og beach-volley-baner. Og danse-workshops og tai-chi på græsset under palmerne.

Også på venstre bred, på quai Anatole France ved siden af broen Passerelle Leopold Sedar Senghor, er der strand med yoga og svensk gymnastik og endelig er der en del aktiviteter på selve pladsen foran rådhuset.

Det hele er gratis og løber frem til 2. september.

Armani, Prada og Hilfiger til spotpris

35 grader i skyggen, og i modsætning til, hvad man skulle tro, oplagt shoppevejr. For inde i butikkerne har de air condition, og så er det lige blevet udsalg. Udsalg er stadig en stor ting i Paris, hvor priserne bliver sat massivt ned i udsalgsperioden. Aktuelt startede den i onsdags og løber de næste fem uger.

Valle 11

Hvis I er på jagt efter mærkevarer og er klar til at bruge en hel dag på shopping, så kan det betale sig at tage til Vallée Village. Det er et outlet, som er bygget i tilknytning til et storcenter, der ligger sidste stop inden Disneyland med RER-tog linje A. Det lyder skrækkeligt, men er faktisk rigtig hyggeligt, når først man har passeret storcenteret. Outlettet er bygget som en landsby, og her er det over årene lykkedes at lokke 110 forskellige prestige-mærker som Ralph Lauren, Prada, Celine, Hilfiger, Porsche, Hugo Boss, Max Mara, Ugg, Church, Sandro, you name it, til at slå sig ned. Butikkerne er lækre, og har intet med fabriksudsalg at gøre, men priserne er endnu lækrere, for hele året sælges sidste års kollektioner stærkt nedsat, og i udsalgstiden kan du få helt op til 70 % rabat.

Vllee village 7

Jeg var derude i torsdags, og jep, der var mange mennesker, men folk er høflige og civiliserede. Vores snart voksne søn fik sig en blazer fra Sandro han havde drømt om. Normalpris 550 euros, men vi fik den for 167. Ligesom en bluse fra Ralph Lauren der kostede 30 euros i stedet for 99.

Er I sultne og skal styrkes inden næste ryk, kan I enten spise hos Prêt à Manger, en healthy fastfood med gode salater, eller I kan prøve den nye Menu Palais, som har hugget chefkokken fra den chikke næsten-navnebror Mini Palais i Paris og som serverer ravioli med kæmperejer, ristet lam eller sprød torsk for omkring 20 euros pr hovedret.

marne-la-vall-e-shopping-7-avec-vallee-outlet-village-disneyland-paris-et-620x280

Vallée Village, åben alle dage også søndag fra 10 til 20.30, lørdag helt til 21. Outlettet har en busservice, der kører fra Paris, Place des Pyramides, hver dag kl 9.30 og 13.00 og retur den anden vej kl 16.00 og 18.45. I kan også tage RER-toget (svarende til et S-tog), linje A, fra fx Etoile Charles de Gaulle, Châtelet eller Gare de Lyon og stå af på stationen Val d’Europe.

Forårets store udstillinger 2018

Som altid vælter det med gode udstillinger i Paris. Af en eller anden grund altid flottere, større og endnu mere imponerende om foråret, uden at jeg har nogen som helst saglig forklaring på den iagtagelse.

600x337_guernica_affiche_12_sans_logos

I går åbnede den stærkt omtalte Guernica-udstilling på Picasso-museet. Omtalt, fordi museet har bygget en hel udstilling op om Picassos monumentale maleri, uden at maleriet er der. Det bliver aldrig lånt ud fra Museo Reina Sofia i Madrid, og således har museet i Paris måttet lave Guernica uden Guernica. Men udstillingen er helt klart værd at se alligevel. Her er skitser fra tilblivelsen af det 27 kvadratmeter store billede, og frem for alt forstår man den historiske kontekst som det er malet i, midt i den spanske borgerkrig, og ikke mindst den fortvivlelse, som Picasso følte, da han malede billedet umiddelbart efter bombardementet af den baskiske by Guernica 26. april 1937. Anden del af udstillingen viser, hvordan maleriet har påvirket kunsten i det 20. århundrede, og hvordan det er blevet et pacifistisk ikon. Udstillingen rækker frem til 29. juli.

1024px-Eugène_Delacroix_-_La_liberté_guidant_le_peuple

Nyåbnet er også udstillingen om den franske maler Eugène Delacroix på Louvre. Det er ham med revolutionsbilledet. Hvor friheden, malet som kvinde med bare bryster, leder folket henover barrikaderne og de døde (1830) Udstillingen er en virkelig Pariserbegivenhed, for ikke siden 1963 har der været så stor en retrospektiv udstilling af Delacroix’ værker, og hvis I ikke kender ham allerede, er det en god anledning til at opdage denne mester. Udstillingen viser, hvordan Delacroix, fx med et værk som Kvinderne fra Algier har inspireret senere malere som Cézanne, Matisse og Picasso. Udstillingen varer til 23. juli. Det anbefales at reservere i forvejen.

MARY-CASSATT-UNE-IMPRESSIONNIS_3789384482427302140

For alle impressionist-fans: Frem til 23. juli er der på det underskønne Musée Jacquemart-André en dejlig retrospektiv udstilling over den amerikanske maler Mary Cassatt (1844 – 1926). Cassatt blev af sin samtid betragtet som en af de bedste amerikanske malere. Hun boede 60 år i Frankrig og var den eneste amerikanske maler, der udstillede side om side med impressionisterne i Paris.

E10801.jpg

I anledning af 500-året for hans fødsel fejrer Musée du Luxembourg den italienske renæssance-maler Tintoret med en enestående udstilling om de første 15 år af hans karriere. Man følger den unge ambitiøse kunstner, der er forankret i den venetianske malertradition, men som alligevel er åben for nye teknikker. Her er religiøse billeder, loftstableauer, portrætter, tegninger, skitser og samtidig historien om den unge mand fra beskedne kår, som med sit geni og sin kunst får arbejdet sig op i samfundets øverste cirkler. Udstillingen slutter 1. juli.

article-classique-59-tt-width-653-height-368-fill-0-crop-0-bgcolor-eeeeee

Frem til 8. juli udstiller Musée Marmottan Monet 60 mesterværker af maleren Camille Corot. Corot er mest kendt for sine landskaber, men han malede også mange modeller. Intime portrætter, nøgenmodeller, læsende munke, romerske bondekoner, mænd i harnisk, børne og kvinder, der poserede i hans atelier. Det er de portrætter og modelbilleder, som udstillingen fokuserer på, og der er lånt malerier ind fra alle verdenshjørner.

001-yves-saint-laurent-theredlist_170626_132729

For modeinteresserede er Paris et Eldorado. Altid, altid er der skønne udstillinger, sidste år klimakset med den store Dior-udstilling på Musée des Arts Décoratifs, hvor jeg stod i kø i tre timer og 40 minutter med min søn i to graders slud, og vi fortrød aldrig et øjeblik. Nu har jeg sat Yves Saint Laurent på listen. Frem til 9. september viser Musée Yves Saint Laurent 50 haute couture modeller samt tilbehør, hatte, tasker, handsker, smykker og dertil fotografier, skitser og film.

aa margiela

Også modemuseet Palais Galliera har en spændende udstilling om den belgiske modeskaber Martin Margiela og hans kreationer startende med forårs/sommerkollektionen 1989 og sluttende med samme kollektion tyve år senere. Slutter 15. juli. 

Margiela er tillige at finde på Musée des Arts Décoratifs. Her har man overtaget en udstilling fra modemuseet i Antwerpen, og den viser arbejder fra Margielas samarbejde med Hermès 1997 til 2003.

expo-paris-de-calder-a-koons-bijoux-d-artistes-mad
På Musée des Arts Décoratifs er der sideløbende en opsigtsvækkende udstilling af smykker lavet af store kunstnere. Det er den franske smykkesamler Diane Venet, der har organiseret udstillingen, og her er brocher, halskæder, ringe, armbånd, hattenåle og øreringe af kunstnere som Max Ernst, Picasso, Niki de Saint Phalle, Jeff Koons, Alexander Calder og den franske César. Udstillingen slutter 8. juli.

 

 

 

 

 

 

Stadig ledige pladser til guidet tur Skærtorsdag

Jardin des Archives

Skærtorsdag, den 29. marts fra 10 til 13, laver jeg en byvandring i Marais-kvarteret, som idag er et af de hippeste kvarterer i Paris. Med sine smalle gader, gamle huse, kunstgallerier, bøssebarer, synagoger og små individuelle butikker bobler det af foretagsomhed, modsætninger og livsappetit.

Det koster 40 euros pr næse at gå med på en tur, og der skal være mindst seks deltagere for at turen bliver til noget. Skriv og meld dig til på louise.sandager@gmail.com

 

 

Paris med pool

Hotel Molitor Paris - MGallery by Sofitel

Forleden skrev Susanne til mig. Hun skulle til Paris med sin seks-årige søn, om jeg kendte et hotel med indendørs pool? Og det syntes jeg faktisk var et godt spørgsmål, for en swimmingpool kan man selvfølgelig altid finde, hvis bare man hoster op med pengene. Hôtel Ritz eller Peninsula fx, til godt 1.000 euros i døgnet.

La belle juliette

Men bassinerne findes også billigere, hvis man leder lidt. Både kædehoteller og små butikhoteller gemmer ind imellem på en indendørs pool. La Belle Juliette i Latinerkvarteret har fx, udover musikstuen herover, en spa og et lille bassin. Dobbeltværelser fra 194 euros på en god dag, og så er man lige i smørhullet ved rue Cherche-Midi.

Hotel Saint James and albany pool

Hôtel Saint James & Albany ved Louvre og Tuileries-haven er firestjernet og ejet af danske Lone Saias, som jeg kender godt. Her er en fornem indendørs pool og spa (herover) og værelser fra 175 euros og opefter, hvis man er heldig at finde et godt tilbud på nettet.

Hotel Felicien 3

Et andet fint lille hotel med pool er Hôtel Félicien i det mondæne 16. arrondissement, tæt på Trocadéro-pladsen og ikke langt fra Eiffeltårnet. Félicien er indrettet af designeren Olivier Lapidus og er meget strømlinet, lidt køligt, uden nogen former for nips og dikkedarer.

lyric 4165648-1268851_0_0_1512_972_1400_900

Jeg plejer at vigte mig af, at jeg kun skriver om steder, som jeg har set og besøgt. Det gælder ikke stederne i denne artikel. Fx har jeg ikke set Lyric Hôtel (herover), der ligger lige i nærheden af den gamle opera, men som jeg synes ser lovende ud på hjemmesiden. Her er temaet musik, receptionen er formet som en scene, og den opvarmede pool ser laber ud. Priser fra 186 euros for et dobbeltværelse.

Også flere af de mere kedelige (i min optik), men driftsikre og altid korrekte hoteller som Novotel Paris Centre Eiffel Tower  i det 15. arrondissement på venstre Seine-bred  eller Novotel ved Gare de Lyon har også opvarmet pools.

Hotel Molitor Paris - MGallery by Sofitel

Og endelig; Hvis i kommer herned, når det er blevet lidt varmere, så er Hôtel Molitor (herover og allerøverst) i det 16. arrondissement en fantastisk mulighed. Hotellet er vildt design og indrettet omkring en fin gammel udendørs swimmingpool, som er det har taget årevis at sætte i stand og som nu er i alverdens livsstilsmagasiner. Hotellet har også en indendørs pool, men det er den udendørs, der er clou’et. Tjek Molitors priser, ind imellem er der værelser for godt 200 euros.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Burger à la française..

Big Fernand 3

Af og til rundviser jeg gymnasieklasser fra Danmark på studietur i Paris. Og lad det være sagt med det samme: Den danske ungdom har det godt. De har generelt for lidt tøj på og fryser for at se godt ud, men ellers må jeg sige, de er høflige, interesserede, sjove, skægge og hyggelige at gå med.

Kun madmæssigt lader de noget tilbage at ønske. Hvis man ikke presser dem ud over deres egne grænser, ender de med at gå på McDonalds eller Pizza Hut. Hvilket jo er noget nær en katastrofe midt i madens hovedstad.

Big-Fernand-celebrates-its-first-birthday-with-Le-Balthazar

Jeg har ingen illusioner om at få en samling gennemsnits 2.G’ere til at prøve østers eller snegle, frølår eller oksekæber. Men i det mindste en god Croque Monsieur på en fransk café, eller hvis det skal være: En ægte parisisk burger. En burger fra Big Fernand har INTET med en Big Mac at gøre. Den er fransk kvalitet fra ende til anden. Bollerne er bagt på eget bageri, oksekødet 100 % fransk kvalitetskød, fritterne håndskårne med Provence-krydderier og den hjemmelavede mayonnaise så god, at folk står i kø ud på gaden.

Big-Fernand-Paris1

Det hele laves foran dig i det åbne køkken, når du bestiller. Stegt og serveret af søde unge mænd med ternede skjorter og moustache.

Der er fem grundburgere, men vil du hellere noget andet, kan du selv kombinere: 3.840 forskellige kombinationer. Prøv også fritterne med paprika og hvidløg. Hele molevitten fås for 15 euros med drikkevarer, og det kan selv de fleste gymnasiebudgetter klare. Så der er ingen undskyldning for at spise dårlig mad.