Monthly Archives: september 2019

Fisk og forelskelse på hjørnet

IMG_4145

Opdagede denne lille bistro forleden. I hjertet af det 11. arrondissement, som i sig selv fortjener en omvej. Udefra ser den ikke ud af det store, men jeg havde læst en lille note hos en madanmelder, som jeg stoler på.

le-servant05.jpg

Restaurant Le Servan ligger på et hjørne i rue Saint-Maur, i hvide, sobre lokaler tager søstrene Tatiana og Katia Levha imod, og det er ikke tilfældigt, at deres køkken har modtaget flere madpriser. De stikker til det franske køkken med asiatiske urter, bruger thai og yakitori sammen med bacon og selleri. Tunfisk fra den franske vestkyst glaseret med soya og . Resultatet er som en begyndende forelskelse, overraskende, besnærende og lokkende.

IMG_4140.jpg

Jeg var der med en gruppe danske bankfolk, som er godt vant og forkælede med arbejdsfrokoster, og selv de måtte overgive sig, da fisken landede med fjæs og tænder, sprødstegt med chili.

Også hvidvinen var overraskende. Natur, næsten grumset, men fin. Til frokost kan du få en menu til 28 euros, om aftenen skal du regne med 40-50 euros for at spise à la carte.

Le Servan, 32, rue Sait-Maur, 11. arrondissement. Åben mandag til fredag, lukket i weekenden, på helligdage og mandag frokost. Metro: Rue Saint-Maur eller Voltaire