Monthly Archives: februar 2014

Junglemekanikeren, makrellen og det fantastiske brasserie

Lazare1

Fredag, næsten weekend, og jeg iler med en helt skøn restaurant, som vi  opdagede forleden.

Skulle i byen med min mand, en veninde og hendes nye kæreste. Den første rigtige præsentation af kæresten, som jo hurtigt kan blive sådan lidt kunstig. Men som faktisk endte med at blive rigtig sjov.

Visuels-Lazare2For det var ham – en canadisk helikopter-mekaniker, der til daglig arbejder i den sydamerikanske jungle – der havde fundet restauranten. Han havde læst om Brasserie Lazare i  New York Times, og således måtte vi tre andre – alle parisere og to af os endda journalister – nødtvungent opdage, at vi ikke altid selv er først med det nye. Endda i vores egen by.

Brasserie Lazare ligger midt inde i togstationen Gare Saint Lazare, som indtil for to år siden var et vindblæst møgbeskidt skodsted, hvor folk kun kom, fordi de var nødt til det.

Copie de Visuels-Lazare2Så blev stationen bygget om. Endevendt, forvandlet. Lavet til et ret okay shoppingcenter i tre etager efter amerikansk mall-princip, og dér har Eric Fréchon, som ellers plejer at vade i Michelin-stjerner og køre de dyreste køkkener i Paris, lagt et moderne brasseri uden falbelader. Autentisk, familært, ikke for dyrt, og vildt in, selvfølgelig. Branché, som franskmændene siger.

lazare3Vi fik supermad. Os parisere en rigtig god bønnesalat med artiskok og nøddeolie, helikoptermekanikeren en hel syltet makrel (!), som ville have taget pippet fra de fleste, men som han dissikerede med snilde. (Hvis man kan reparere en kobling med tre pinde, en skrue og en elastik i Equadors jungle, kan man vel også ordne en makrel?). Til hovedret tog han lam, der havde simret hele dagen med citron og olivener, vi andre en fuldstændig vidunderlig torsk med ingefær og basilikum.

Forretterne lå i snit omkring 15 euros pr styk og hovedretterne mellem 17 og 35 euros pr. mand. Ikke billigt, men overhovedet heller ikke dyrt i betragtning af kvaliteten. Den var i top, og tjenerne venlige, behagelige, usnobbede og utravle, hvilket er en raritet i Paris.

At mekanikeren så ovenikøbet var en rigtig fin fyr, gjorde aftenen ekstra god. Vi håber for veninden, og for os andre, at det holder med ham.

Lazare, Parvis de la Gare Saint-Lazare, rue Intérieure, 75008 Paris, Tel. 01 44 90 80 80,  åben alle ugens dage fra 7.30 til midnat. Bestil i god tid, der er lang kø for at komme til.

 

Flot udstilling om Cartier

6706754-expo-cartier-au-grand-palais

For et par år siden blev jeg ringet op af et dansk tv-produktionsselskab, som skulle lave en dokumentar til TV2 om det franske smykkefirma Cartier. Jeg skulle medvirke som interviewer og sådan fik jeg chancen for noget, jeg ellers aldrig ville have oplevet: Jeg blev lukket ind i det allerhelligste af Cartier.

Jeg besøgte diamantværksteder, hvis adresser er tophemmelige, fordi firmaet konstant frygter røverier, og tegnestuer, hvor chefdesigneren sad og tegnede på diademer, der koster langt mere end hele min samlede pensionsopsparing.

cartier-paris-broche-pince-panthere_0Det var dybt fascinerende, for mens resten af verden producerer på computere og effektive samlebånd, sad de hos Cartier stadig og tegnede unikke værker i hånden, og guldsmedene kreerede hver enkelt diamant til leopardernes pletter i forskellige faconer, hvorefter hullerne blev boret ud med minibor og senere pudset op med svanefjer. Det tog snildt to arbejdsår at fremstille et enkelt armbånd!

Trods økonomisk krise går det stadig forrygende for Cartier, og der er stadig mennesker, som har råd til at bestille en slangebroche til en halv million euros eller en halskæde med deres elskede bulldog portrætteret i diamanter!

6706481Jeg har aldrig været særlig smykkegal, og da produceren i udsendelsen prøvede en halskæde til millionen-milliarden på min hals, følte jeg mig som et nypyntet juletræ. Men ingen kan komme uden om, at Cartiers smykker er de rene kunstværker, og derfor anbefaler jeg alle, der er i Paris de næste par uger, at se den store retrospektive udstilling om CartierGrand Palais.

Udstillingen slutter den 16. februar, så løb derhen, hvis I på nogen måde har mulighed for det. 600 smykker, som Cartier gennem tiden har lavet til maharajer, prinsesser og Hollywood-stjerner.