Grisefodspaté fra Pyrenæerne

Marais-kvarteret er fyldt med gode bistroer, men Vins des Pyrénées tager alligevel prisen som en af mine absolutte favoritter. 

Restauranten er indrettet i en forhenværende vinhandel, men ligner mest en mellemting mellem et kolonihavehus og en marskandiserforretning. Her er knækkede mosaikgulve, som er repareret med en anden slags, småblomstrede tapeter, lampetter med kunstige stearinlys, en gammel tyrefægterplakat og forskellige forlovelsesbilleder fra 50’erne.

Køkkenet er gedigent; et klassisk bistrokøkken fra Sydvestfrankrig piftet op med moderne krydderier. Snup for eksempel en gang ravioli med purløg og parmesan til forret, eller, hvis I er mere eksperimenterende, et godt stykke brød med grisefodspaté. Til hovedret er Bourguignon med oksekæber altid et sikkert bud og kammuslingerne, med kartoffelmos, smager skønt.

Vinkortet er sympatisk, også hvis I bare har lyst til et enkelt glas ved baren og lidt glad atmosfære.

Vins des Pyrénées, 25, rue Beautreillis, 4. arr. Tel. 01 42 72 64 94. Ǻben alle dage, frokost og aften, undtagen lørdag til frokost. Metro: Saint-Paul eller Bastille

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s